【疲れた日でもすぐ作れる！】「旅する丸干し」「旅する焼エビ」アレンジレシピ｜下園薩男商店

旅する丸干し・焼エビとは？

昭和14年から続く、ウルメイワシ丸干しを主に取り扱う会社「下園薩男商店」。鹿児島県阿久根市にあり、地元の食材を使った商品が豊富です。その中から料理で大活躍する「旅する丸干し」と「旅する焼エビ」をご紹介します！

丸干ししたウルメイワシをオイル漬けにしたのが「旅する丸干し」。「南イタリア風」、「プロヴァンス風」、「マドラス風」、「阿久根プレーン」の全４種類。それぞれ名前の土地に合わせた味付けなので、おうちでも旅気分が味わえます。

鹿児島にはエビ出汁の文化があり、お雑煮を作る際には必ず焼エビを入れるそうです。「旅する焼エビ」はご自宅でその文化を手軽に味わえるパスタソース。「醤油のトマトソース」、「ウニ醬ペペロンチーノ」、「大葉のジェノベーゼ」の全３種類。パスタだけではなく、様々なアレンジが楽しめます。

そんな「旅する丸干し」と「旅する焼エビ」を使った簡単アレンジレシピをご紹介！その日の疲れ具合に合わせたオススメレシピとなっているので、へとへとな日のご参考にしてみてください。

旅する丸干しのオススメレシピ

ブルスケッタ(イタリアの家庭料理)

所要時間：約15分　疲れ度：★★☆

材料：旅する丸干し南イタリア風、フランスパン、チーズ、ミニトマト、アスパラガス

作り方：

こちらのサイトを参考にしました。https://marusatsu.jp/tabi/enjoy/252/

材料をのせてオーブンにかけるだけなので、疲れている時でもさっと作れて楽ちん！熱を加えたミニトマトの甘みと、イワシのほろ苦さがやみつきになります。ちょっと小腹がすいた時にもいいかも。

アヒージョ

所要時間：約20分　疲れ度：★★☆

材料：旅する丸干し南イタリア風、マッシュルーム、ミニトマト、アスパラガス、白ワイン大さじ1/2、オリーブオイル100ml、塩小さじ1/2、ニンニク1片

作り方：

①ニンニクを3mm～5mm幅に切ります。

②スキレット(なければフライパン)にオリーブオイル・塩・旅する丸干しのオイル(スプーン２杯分)・ニンニクを入れ、中火にかけます。

③ニンニクの香りがしてきたら、旅する丸干しのイワシ、マッシュルーム、ミニトマト、アスパラガスを入れます。

④ひと煮立ちしたら白ワインを加え、少し加熱したあと火からおろして完成！スキレットではなく、フライパンで作った方はここで耐熱容器に移してください。

材料をいれて待つだけなので、これもお手軽なメニュー。余った白ワインを飲みながら、出来上がりを待つのもアリですね。残りに醤油やめんつゆを加えれば、和風パスタにアレンジもできます！

旅する焼エビのオススメレシピ

キャベツとうに醤の和風ペペロンチーノ

所要時間：約20分　疲れ度：★☆☆

材料：旅する焼きエビうに醤のペペロンチーノ、キャベツ、玉ねぎ

作り方：

こちらのレシピを参考にしました。https://cookpad.com/recipe/6936428

うにの美味しさがキャベツや玉ねぎにたっぷり染み込むので、野菜をたくさん食べられます！これからの暑くて食欲が失せてしまいがちな時期でも、これなら食べられそう。

ポークソテー

所要時間：約20分　疲れ度：★☆☆

材料：旅する焼きエビうに醤のペペロンチーノ、豚肉、パスタ、玉ねぎ

作り方：

こちらのレシピを参考にしました。https://cookpad.com/recipe/6886101

味が濃いのでたっぷりの白米と一緒に食べるのがオススメ。豚肉に小麦粉をつけるのは、疲れている時だと少し面倒かもしれませんが、この工程をはさむことで旨みを逃さず焼けるので、ぜひレシピ通りにやってみてください。

おまけレシピ

所要時間：約10分　疲れ度：★★★

材料：旅する丸干し南イタリア風、旅する焼きエビうに醤のペペロンチーノ、じゃがいも

作り方：

①じゃがいもをよく洗い、一口大に切る。

②耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。

③旅する丸干し、旅する焼きエビのオイルと、お好みで塩コショウをかければ完成！

もう今日は何もしたくないほど疲れた…。でもお腹がすきすぎて寝るに寝れない。そんな時にオススメなメニューです。簡単なのに満足感があります。

まとめ

いかがでしたか？他の味でも様々なアレンジができるので、ぜひ試してみてください！