但馬玄ビーフジャーキー20g|NICKJERKY(ニックジャーキー)
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但馬玄ビーフジャーキー20g|NICKJERKY(ニックジャーキー)

by NICKJERKY

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[ BASE B ]展示中
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商品説明

本当に美味しい肉とは?
素朴な疑問に対する答えのひとつとして、熟成肉のジャーキーにたどり着きました。
肉の旨さを最大限に引き出すことだけを考え、肉職人ならではの独自の丁寧な積み重ねを。
誕生したクラフトジャーキーの原材料は、肉と海塩のみ。

肉と塩だけで作る熟成肉ジャーキーは約100gの但馬玄を20gまで凝縮。肉本来の深い味わいと濃厚な旨味を誇ります。

噛みしめるほど肉の味がするジャーキーを神戸北野の工房からお届けします。


但馬玄は兵庫県香美町で牛匠・上田伸也さんが丹精込めて育てる但馬牛。その中でも、後に神戸ビーフとなる仔牛のお産を経た母牛の肉(経産但馬玄)を使用しています。神戸ビーフで平均32カ月ほどの月齢ですが、平均100ヶ月を超える時を重ね、その脂のキレもさることながら、体内熟成された赤身の力強さが特徴。肉の旨味を最大限に引き出すことだけを考えたジャーキー作りのきっかけとなった極上経産和牛です。
塩は淡路島の海水を鉄釜に薪をくべて約40時間かけて炊き、杉樽で一晩寝かせた天然塩を使用。

 

・名称:ビーフジャーキー ・原材料名:牛肉(但馬玄)、食塩 ・原料原産地名:牛肉(兵庫県) ・内容量:20g ・賞味期限:製造日から240日 ・保存方法:直射日光、高温多湿をさけ冷暗所に保存 ・製造者:NICKJERKY(株式会社ブロケード) 神戸市中央区北野町3-6-17

栄養成分表示 1パック(20g)当たり(サンプル品分析による推定値)
・エネルギー 80kcal ・タンパク質 9.4 g ・脂質 4.7 g ・炭水化物 0.08 g ・食塩相当量 1.0 g

ABOUT THE BRAND

「本当に美味しいお肉って?」

 

神戸発のクラフトジャーキーブランド「NICKJERKY」。”本当に美味しいお肉”を追求した末に辿り着いたジャーキーの原材料は、国産肉と海塩のみ。無添加のシンプルな原材料だからこそ、噛みしめる度に肉の旨味が口に広がります。

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