雪結晶｜物語のある砂糖（モノガタリノアルサトウ）

はらり白雪が舞う季節
【約1.0g/粒】
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クリスマスにぴったりの一杯

ひんやりとした空気に包まれ、街はすっかり冬の装い。手のひらに舞い降りた『雪の結晶』は、触れたら消えてしまう幻想的な美しさが魅力です。白を基調にした大人のテーブルコーディネートで、素敵なホワイトクリスマスを過ごしませんか？

冬の空からの贈り物

真っ白な雪と冬の空をイメージした、白と淡い水色の２色。繊細で複雑な結晶のデザインをよりいっそう美しく魅せています。普段使いはもちろんのこと、季節を感じるちょっとしたギフト・手土産にも。

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手作りから生まれる想いとカタチ

かつて日本にはお祝いの時に鯛の形をした砂糖を
贈り合う文化がありました。

私達に幸せを与えてくれる存在であった砂糖。
華やかなスイーツばかりがもてはやされ、
砂糖そのものの存在が薄れつつある現代

砂糖は、昔もそして今も、特別な存在に変わりありません。
砂糖は幸せを感じさせてくれる存在。

その文化を、あらためて伝えたく
「物語のある砂糖」を企画しました。

「物語のある砂糖」は、一般的な量産角砂糖とは異なり
半手製でつくることにより、
様々な形状、色のデザインシュガーを製造しています。

一粒一粒の砂糖にある物語と、
そこから生まれる新しい物語をお楽しみください。

お気に入りのカップがあるように、砂糖にもお気に入りを。

一片の砂糖から、ゆっくりと溶け出す小さな物語と
幸せな時間が訪れることを願って。

-創業1744年の砂糖商-
駒屋

1744年（延亨元年）に初代忠平衞によって「駒屋」は創業いたしました。 その当時は紙を中心とした雑貨商として創業したと言われております。 時の将軍であった徳川吉宗は、貴重品の砂糖輸入による金銀流出を減らすため 砂糖の国産化を目的とし、サトウキビの栽培を奨励したと言われております。 これにともない、三代目から砂糖を取り扱うようになり「平兵衞」という名をいただき 砂糖卸販売商に転業をしたことが始まりと言われております。 こうして、「砂糖商　駒屋」は砂糖問屋として家業を営んできました。

八代目平兵衞は、第二次世界大戦後に物資不足となった頃、日本人の習慣である進物慣習や お供えなどに使われる餅が腐敗していくことを”もったいない”と感じていました。 そこで、賞味期限のない腐ることのない砂糖の特性を活かし、砂糖で餅と同じカタチをした 商品を作ったところ、それがヒット商品となりました。 それに加え、お祝い事などで使われる「鯛」も砂糖にすることで、結婚式などの引き出物に 重宝されるようにもなりました。こうして、慶弔用砂糖という新しい習慣を作りました。 弊社の代表商品として「おめで鯛」「おめで糖」「プチシュクル」などの商品がございます。 しかし、進物慣習という習慣も少なくなり、多種多様のギフトが生まれ、 砂糖が家庭などでも使われることが少なくなって来ました。

みなさまの安心安全のために

食品に対する高い品質基準が求められる現代、そのニーズに対応すべく新工場を設立し製造を行っております。 また、多様化するニーズに応えるため、「駒屋」第十代平兵衞は、これまでに培った技術で多種多様な角砂糖を製造するとともに 新しいカタチの砂糖や新しい砂糖の可能性を唯一追求する企業を目指し歴史を紡いでいます。

砂糖の小話

★砂糖は「美味しさ」の源です。

砂糖は「甘いもの」という表現だけでは不十分です。「美味しくて甘い」というのが正しい表現です。ただ「甘い」だけならガムシロップや人工甘味料も同じです。砂糖の最大の特徴は「美味しい」ことです。美味しいと感じることは「人間の舌が体に必要な栄養素が来た！」という信号でもあるのです。だから、古来から砂糖は人類に愛され、現在も様々な美味しい物には砂糖が使われています。

★砂糖1gは約4kcalです。

お菓子として、一粒召し上がってみてください。すっきりした甘さで、すぐに心と脳を満足させてくれるはずです。食べた砂糖は、あっという間に分解されエネルギーになってくれます。ダイエットの敵！ではなく、上手に味方にしてみてはいかがでしょうか。

★砂糖は冷たい物でも使えます。

水道水100gに、砂糖は200g溶けます。水の量より溶ける量が多いのです。冷たい飲料にガムシロップが用いられるのは「砂糖は低温だと甘みを感じにくい」ことが理由です。甘くするのはガムシロップに任せ、美味しくするために砂糖を使ってみてはいかがでしょうか。常温に近い口の中でカリカリと砕け溶けるお砂糖は美味しいものですよ。

★砂糖は賞味期限表示がありません。

砂糖は、法律で「品質の劣化が極めて少ない食品」として賞味期限や保存方法の表示を省略できることが定められています。これは、菌が繁殖する際に使用できる水分を砂糖が吸収してしまうためです。また、砂糖は高度に精製されていて、不純物をほとんど含んでいないことも理由の一つです。そのため、非常用食品としてもお使いいただけます。

最近では様々な名称で様々な砂糖が販売されています。賞味期限の記載が必要ない砂糖（＝高純度砂糖＜分子名：スクロース＞）の最も身近な商品はグラニュー糖と呼ばれるものです。

★美しく健康に生きるために。

人間は従属栄養生物と言って、生きるために必要なエネルギーを自ら作り出せないため、食べることでエネルギーを補充しています。正しい知識で正しい物を正しい量で、自分の身体をエネルギーチャージしていきましょう。