ほしいも べにはるか 平干し ｜また、ほしくなる。ほしいも。

Omoi（想い）をOimo（お芋）で届ける。

あなたのほしいものになれたら嬉しい。

お芋だけで辿り着いた至福の美味しさ。むっちりと柔らかい食感に、濃厚かつ上質な甘さの味わい。美しく綺麗な黄金色のほしいもです。こちらは平干しタイプで、内容量は150gと250gをご用意。

原材料は、自生産のさつまいも「べにはるか」を使用。
そのままでもとても美味しいお芋を、収穫後に低温熟成し
蒸し、乾燥の工程により、甘みや旨み、そしてしっとり
むっちり感が増した美味しいほしいもに仕上げています。

＜主な特長＞
・さつまいもだけで実現した糖度74度
・濃厚かつ栗のように上品な甘さ
・むっちりとやわらかい食感
・美しい綺麗な黄金色
・砂糖不使用の無添加スイーツ

はるかに優れたさつまいも”べにはるか”

　鶴田商店の干し芋は、原料に"べにはるか"（2010年に新品種登　録）を使用。べにはるかは、外観が綺麗で鮮やかな赤紫色、加熱時には糖度が高くなり、豊富に含まれる麦芽糖により上品な甘さが感じられます。食感はしっとりと、香りも豊かでとても美味しいお芋です。「はるかに優れたさつまいも」という名前の由来の通り、素晴らしいさつまいもに、私たちも魅了され、2011年よりべにはるかの干し芋の製造を開始しました。

心地よい味わい

・そのまま美味しい「べにはるか」を自家生産し原料に使用
・お芋の収穫から2ヶ月以上低温熟成することでお芋を糖化
・麦芽糖が占める比率が高く上品な甘さ
・原料はお芋だけでも糖度74度を実現

心地よい食感

・むっちりとやわらかい絶妙な食べ応え
・高温でじっくりと蒸すことで、高い糖度へ
・専用乾燥庫でじっくり乾燥し、甘みと旨味を凝縮
・平干しは約3日間、丸干しは約10日間かけて乾燥

見惚れる美しさ

・透き通るべっ甲色に掻き立てられる食欲
・べにはるかの黄金色は、蒸すとより綺麗な果肉になる
・製造の全行程で、異物や変色箇所の確認と除去
・乾燥後のほしいもには、艶と透明感が加わり美しくなる

ほしいも日本一の茨城

　茨城は、全国でおよそ90％の圧倒的な干しいもの生産シェア。干しいもは、静岡が発祥ですが、茨城のさつまいもの生育に適した豊富な土壌と先人の作り手のみなさまの知恵や努力と取り組みにより、今日に至るまで発展し続けています。毎年、冬の時期は、新物の干しいもシーズンとなり、作り手がそれぞれのこだわりの干しいもを作ります。
　当店の所在地、茨城県小美玉市（旧美野里町）は、筑波山が見守る広大で自然豊かな平野で野菜や果物、酪農などの生産が盛んな素晴らしい場所です。