門崎熟成肉 塊焼き・塊肉 おもてなしセット|格之進(カクノシン)
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門崎熟成肉 塊焼き・塊肉 おもてなしセット|格之進(カクノシン)

by 格之進

通常価格
¥12,096(税込)
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店舗での取り扱いなし(配送のみ)
冷蔵・冷凍商品(クール便配送)

商品説明

『門崎熟成肉 塊焼き おもてなしセット』は、より質をお求めになるお客様におすすめなセットです。
格之進の肉職人が熟成具合を見極め、注文頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用し、塊焼き用にカット致します。

岩手県産黒毛和牛の「霜降り肉」だけあって、焼けば濃厚な肉汁が染み出し、それが旨みと芳門な甘みに変化。
噛みしめる程に、お肉の旨みが溢れ出る塊肉をお楽しみください。

合計 約400g(3種類入り)

 

【門崎熟成肉 Kanzaki Aging Beef】

格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、

屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、

株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。

熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、

柔らかく旨味の強い牛肉になります。

私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、

皆様を笑顔にできたら幸いです。

 

この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、 肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。

「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。

 

 

原材料

国産黒毛和牛(門崎熟成肉)

内容量

合計 400g3種類入り)

※1種類当たりのグラム数は、使用する部位によって変動します。

保存方法

冷凍

保存方法: -18℃以下で保存

賞味期限: 製造日より30日(冷凍保存)

日付は個々の商品パッケージに記載しております。

商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。

賞味期限の日数が最も短いもので、10日前後の期間がある商品をお届けしております。
なお、ご不在による持戻りや転送などの要因があり、商品のお届けに遅延が発生した場合、また、賞味期限の設定基準について、別途記載がある場合はこの限りではありません。

ABOUT THE BRAND

岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」

私たちは、お客様に消費を通じた未来への投資をお願いしたいと考えております。

消費を通じて農業や食を支えていく、という意識を持つことです。みなさんがそのような生産物を消費されるかどうかで、未来は変わります。

そして私たちの務めは、そうしたみなさんの意識にお応えできるように取り組んでいくことだと考えております。

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