グアテマラ コバン オーロラ農園 SHB ウォッシュ 50g｜Cotora Coffee（コトラコーヒー）

アロマキープパック(チャック付き)でお詰めいたします。

挽き目：中細挽き

ベリージャムのような甘味とボディがバランスよいです。
まったりとしたコクのある余韻も楽しめます。

生産地： グアテマラ コバン サンタクルスベラパス
精製：水洗式
標高：1,650m
品種    ：カツーラ
生産者：50世帯 約300名の農家さん
乾燥    ：天日乾燥
規格：SHB
栽培・農薬の使用：シェードグロウン
フレーバーノート：grape, chocolete, floral, candy,berry

焙煎目安：中深煎り（マイルド）

＊賞味期限は焙煎後2か月です。

【こちらのお豆情報】

『霧に包まれた鳥の楽園』
オーロラ農園があるコバンは首都グアテマラシティからおよそ150km北に位置しています。山々に囲まれた盆地となっており、カリブ海からの温暖で湿った空気が流れ込むため、年中霧が多い町としても知られています。また、熱帯雨林がいまだ手付かずの状態で残る、鳥類の楽園でもあります。そこには、8種の固有種を含む179種の鳥類が確認されており、中でもその美しさから「オーロラ」と親しみを込めて呼ばれ、農園名の由来にもなった「Collared Trogon」（クビワキヌバネドリ）が生息しており、地域住民に大切に保護されています。この農園は1887年にドイツ系移民によって設立され、長年に渡りコーヒーを栽培し続けていましたが、2014年現在のオーナー、アルド アネーゼさんがオーナーとなり、スペシャルティコーヒーの生産に力を注ぎ始めました。現豊富な雨量を活かした環境に負荷をかけない農場運営にも注力しており、使用する水は灌漑を行わず自然由来の物、さらに使用する電力はCO2を排出しない水力発電や太陽光発電によって賄われています。
オーナーさんは経済的に自立し、ビジネスとしてコーヒー栽培ができる農家さんを育てること、その教育を通して、コバンの土地から貧困を無くしていくことを目標とした「オーロラプロジェクト」などの取り組みにも積極的なのだそうです。