by 中華蕎麦とみ田
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雷の創業当初からの定番メニューです!現在は濃厚雷そばのメニュー名で販売しております。名前の通り、ゲンコツ、背脂を中心に数種類のガラを半日かけて、濃厚なスープを炊き出します。麺は雷専用の自家製太麺の平打ち縮れ麺を合わせます!少し硬めに茹で上げても相性抜群です!チャーシューは大判バラロール1枚。濃厚豚骨スープの自家製の平打ち縮れ麺。インパクト抜群の中毒になるラーメンです。もやしとキャベツを茹でて、更にニンニクをプラスしてお召し上がりください!
大つけ麺博3度の日本一を受賞し、2017年から食べログアワード5年連続bronzeを受賞。
500円以下