シモキタハニー巣蜜入り｜シモキタハニー

シモキタハニーの美味しい召し上がり方のご提案：
朝ごはんにはヨーグルトにお好みのフルーツを入れた上にとろーり。
お昼にはクレープやパンケーキにカッテージチーズとフルーツを組み合わせた上にかけて。生ハムを添えるのもおすすめ。

おやつの時間にシモキタハニーを焼き芋に垂らすのも結構な美味しさ。温かい焼き芋の上に巣蜜を乗せると少し柔らかくなって食べやすくなります。

夕食前のアペロタイムにはハチミツに少しカイエンペッパーをミックスしたものにポテトチップスをちょっとつけて辛い甘いしょっぱいのバランスを楽しむ。
スライスしたバゲットをトーストした上にブルーチーズやカマンベール乗せた上にかけるのはいかが？ハチミツとチーズの相性は抜群。
そしてディナーには、シモキタハニーとバルサミコ酢を半々で割って塩鮭にかけて召し上がって頂くのもオツです。
バニラアイスクリームの上にオーガニックラベンダーを少々散らしてシモキタハニーをかけて締めくくる。ラベンダーとシモキタハニーが醸し出す絶妙な香りが良い睡眠に誘ってくれるかも。

東京の世田谷区下北沢の2箇所のビルの屋上に設置した数箱の巣箱の中で生活するミツバチたち。働きバチがシモキタの街の花々から蜜を集めます。そこで生まれたハチミツがシモキタハニー。

一切混ざり物がない、全て糖度80%を超えた天然非加熱のハチミツです。
同じ巣箱の中で採れた巣蜜をシモキタハニーと共に瓶詰めしました。巣蜜ごと召し上がってみてください。

内容量：170g
原材料名：はちみつ・巣蜜（世田谷区北沢産天然百花蜜）
保存方法：直射日光を避け常温保存
7大アレルゲン：無し
賞味期限：2025年7月
一歳未満の乳幼児には与えないでください。

シモキタハニーは、世田谷区のシモキタエリアを中心にまちの植物を守り育てていくことを目的とした一般社団法人シモキタ園藝部（https://shimokita-engei.jp）とハニージェイプロジェクト株式会社の協働によるハチミツです。
蜂の世話・蜜絞り・瓶詰め・納品までの作業は全てハニージェイプロジェクト株式会社のスタッフが責任を持って行っています。

下北沢の街の公園や緑道、住宅街の花々は農薬をほぼ使っていません。だからミツバチが健康です。元気なミツバチが安全かつ洒落た花々から集めた蜜は、味わったことのない驚きに溢れた美味しさ。地元の方々からは本当のハチミツってこんなに美味しいのね、と嬉しいご感想を頂いています。
国産の非加熱・無加工の生ハチミツは市場ではほとんど流通していないのが現状です。シモキタハニーも管理する巣箱の数が少ないため、蜜量も多くはありません。
けれども、非加熱・無加工の生ハチミツに含まれる数多くのミネラル・ビタミン・酵素は、免疫力を高める以外にも身体にとって良いことばかり。その良さをCHOOSEBASE SHIBUYAを訪れてくださるお客様にも体感していただきたいと考えました。
私たちは今年の夏から秋にかけ、初めて巣蜜を作りました。通常のハチミツを採るよりも長い期間をかけて作る巣蜜には、ハチミツを絞る際に取り除かれる蜜蝋やプロポリスの成分が加わっており、より豊富な栄養素が含まれています。巣をそのまま食べるため、蜜蝋の部分が口の中にガムのように残る感じがしますが、喉に詰まらせないように注意してゆっくり噛んで飲み込んでください。そのまま食べても、トーストに乗せても、またアイスクリームに乗せても美味しく頂けます。