橙ぽん酢｜Hinoki（ヒノキ）

香り豊かに、引き立つ橙の魅力

橙は、日本で古くから親しまれている柑橘ですが、そのルーツを辿ると、中国から渡来した「ビターオレンジ」として世界中で知られています。 その花から抽出される精油が「ネロリ」。心を落ち着かせるリラックス効果があり、「天然の精神安定剤」とも呼ばれています。さらに、橙の皮には芳香成分「テルペン」が豊富に含まれ、爽やかな香りが食欲を掻き立て、料理全体の味わいを引き立てます。

一方で、橙は酸味と苦味が強く、そのまま食べることはほとんどありません。しかし、ビタミンCやE、クエン酸、カリウム などの栄養素を豊富に含み、疲労回復や美肌効果、さらには生活習慣病の予防にも良いとされています。また、皮を乾燥させた「橙皮（とうひ）」は漢方としても用いられるほど、昔から健康維持に役立つ素材として重宝されてきました。

Hinokiの橙ぽん酢は、この橙の力を活かし、割烹料理の哲学のもとで作り上げた、雑味のないクリアな味わいが特徴のぽん酢です。

ぽん酢が苦手な方にも、選ばれています

「酸味が強すぎる」

「味がとがっている」

そんな理由でぽん酢を敬遠している方にこそ、Hinokiの橙ぽん酢を試していただきたい。砂糖や、うま味調味料、酵母エキスを一切使わず、橙本来の甘みや旨味を活かすことで、角のない、まろやかな酸味に仕上げました。ぽん酢特有の強い酸味が苦手な方でも、肉や野菜、魚の旨味を引き立てるこの味わいなら、きっと楽しんでいただけます。

割烹の哲学が生んだ特別な一瓶

「余計なものを足さない」それが割烹料理の基本。Hinokiの橙ぽん酢にも、その哲学が息づいています。醤油は、100年以上の歴史を持つ福岡・青柳醤油の本醸造醤油を使用。橙果汁や昆布出汁と調和し、ぽん酢全体をまろやかに整えています。もちろん、使用する素材はすべて国産に徹底。シンプルながらも奥行きのある味わいに仕上げています。

いつもの料理が、ワンランク上の味わいに

鍋料理はもちろん、野菜のお浸し、餃子、刺身、炒め物など、あらゆる料理に。一滴加えるだけで、橙の香りと酸味が素材と調和し、料理全体を引き立てます。

香りと味わいを贈る

Hinokiの橙ぽん酢は、爽やかな橙の香りとまろやかな酸味で料理を引き立てるだけでなく、その優しい香りが、料理を通じて癒しのひとときをもたらします。ぽん酢が苦手な方にも受け入れられる、まろやかな酸味と深みのある旨味。割烹料理の哲学と自然の恵みが詰まったこの一瓶は、大切な人への贈り物としても最適です。食卓に安らぎと喜びを届ける特別な一滴を、ぜひお試しください。