旬のお野菜をたくさん体に摂り入れる

～野菜＋海の精＋乳酸菌＝体内環境を整える～

一般的な浅漬けのもとには、甘みには砂糖や甘味料、旨みには化学調味料や酵母エキスなどが使われていますが、海の精では砂糖や食品添加物を使用せず、“食材”そのものが甘みと旨みを醸し出す「海の精　浅漬けのもと」をつくりました。

旬の野菜があれば簡単に作れるので、おかず1品プラスしたい時にもぴったり。

プレゼントにも喜ばれます。

♦使い方♦

切った野菜100～200ｇに「海の精 浅漬けのもと」1包を混ぜ、1時間ほどで食べられます。

1日おくと乳酸発酵が進み、食べごろは3日くらいまで。

塩で漬けることによって、元の野菜より、おいしさも栄養も保存性もアップします！

♦おすすめ野菜♦

春：キャベツや新たまねぎ、ゆでたアスパラガス

夏：きゅうりやプチトマト、なす

秋：にんじんや茹でたきのこ

冬：かぶや白菜、大根

♦おいしさのヒミツ♦

●伝統海塩「海の精」

美しい自然に囲まれた伊豆大島で、海水から直接生産した「海の精」を使用。海の精に含まれるマグネシウムが微生物の発酵を助けて旨みを引き出し、カルシウムが細胞膜をくずれにくくしてシャキシャキした歯ざわりを保ちます。また、野菜とのミネラルバランスが整って、さらにおいしさをプラスします。

●自家製だし

旨みたっぷり北海道産の利尻昆布・羅臼昆布と、九州産のしいたけをふんだんに使用して、自社で作ったとれたての出汁（だし）を贅沢に使用しています。最高級品とも言われる利尻・羅臼の昆布は香りがよく、だしには最適！家庭でやっているのと同じような工程でだしをとります。

●純米みりん

原材料はもち米と米こうじ、そしてみりん用に作られた米焼酎のみ。1年以上熟成させ、ふくよかな香りをキレのよいさわやかな甘さ、自然な旨みがあります。

●純米料理酒

原料となる米からこだわっています。旨みの素であるアミノ酸の含有量が通常の3～4倍！旨みと風味が増して、どんな素材ともマッチします。

●乳酸発酵液

選びぬかれた16種類の乳酸菌をひとまとめにし、豆乳で培養して1年熟成させたもの。この発酵液を加えると乳酸菌がふえやすくなります。

♦海の精の“塩”について♦

美しい自然に囲まれた太平洋に浮かぶ伊豆大島の国立公園内で、黒潮が運ぶ清らかな海水だけを原料に生産し、他の塩や苦汁（にがり）、固結防止のための添加物などは一切加えていない国産の伝統海塩です。

80種類以上の無機元素を含む海水を濃縮して作っていますので、ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、生命保持に欠かせない少量微量の無機成分が含まれています。

様々な無機成分をバランスよく含んでいるため、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さやコクがあり、まろやかな美味が結晶しています。

【内容量】100g（10g×10包）

【原材料名】塩（伊豆大島製造）、純米みりん、純米酒、昆布、乳酸発酵液（大豆を含む）、乾しいたけ 

【栄養成分表示】100g当たり

熱量　1.2kcal / たんぱく質　0.0g / 脂質　0.0g / 炭水化物　0.3g / 食塩相当量　2.1g

【賞味期限】製造日より1年6ヶ月

【保存方法】直射日光を避け常温

【7大アレルゲン】なし

【製造者】海の精株式会社