GOOD CACAO　京のミルクとごろっと鶏肉のバターチキンカレー｜GOOD NATURE MARKET（グッドネイチャーマーケット）

京都美山牛乳のミルク感に、カカオのコク深さが絡み合うカレー。

バターと京都産美山牛乳のまろやかなミルク感に、隠し味のカカオがコク深く絡み合うバターチキンカレー。ごろごろ入った国産鶏肉のうまみを芳醇なスパイスが引き立てます。薫り高いオリジナルカカオのコクと、野菜のうまみが織りなすハーモニーをお楽しみください。

＜商品の特徴＞

●カカオを隠し味に野菜のうまみを活かした、ビストロ仕込みの本格的なカレー。

たっぷりのトマトと国産鶏肉のうまみに、隠し味のほんのりビターなカカオがコク深く絡み合うバターチキンカレー。野菜のうまみに京都産美山牛乳のミルク感が加わった、クリーミーな口当たりが特徴です。野菜やミルクでとろみづけをし、小麦粉は使用していません。
※化学調味料・香料・着色料を使用せず、素材本来のうまみを凝縮して仕上げています。

●コク深い味わいの秘密は、コスタリカ産の上質なカカオ。

コスタリカの農園で、栽培から乾燥、発酵方法までを監修したオリジナルカカオを使用しています。
心癒される香味たっぷりのカカオハスク（カカオ豆の皮）まで余すことなく加えることで生まれた、カカオ独自の香り高いコクと、野菜のうまみが織りなすハーモニーをお楽しみください。

●美山自然のめぐみが凝縮された、味わい深い美山牛乳。

かやぶき民家が多く残る「かやぶきの里」で知られる京都・美山町は、西日本屈指の天然林が広がる芦生原生林や、清流・由良川などの豊かな自然に恵まれた地域。そんな美山のおいしい空気ときれいな水、静かな環境の中で飼育されている乳牛から、美山牛乳が生産されています。美山牛乳は美山町内の酪農家2戸だけ、飼養頭数は約100頭で1日の搾乳量は2,500kg~3,000kgと小規模です。殺菌方法は昔ながらのパスチャーライズ方式を採用しており、それだけに手づくり感にあふれ、美山の自然のめぐみが凝縮された味として人気をあつめています。

●京のミルクとごろっと鶏肉のバターチキンカレーの味わいレベル

カルダモン、コリアンダー、クローブ、カスリメティなどのスパイスを使用し辛さは控えめ。甘口派の方にぴったりのカレーです。粉末だけでなくシードのスパイスも使うことで、口に入れた瞬間はまろやかさが感じられ、噛むたびにスパイスの風味が広がる仕上がりに。最後まで飽きのこない味わいです。

その他にも様々なオリジナルカカオカレーを展開しています。

●人にも環境にもやさしい製品づくり。

カカオハスク（カカオ豆の皮）を活用したカカオシリーズは、美味しいだけではなく、アップサイクルの取り組みも大切な目的の一つとしています。ビーントゥーバーのチョコレートを作る際、カカオ豆の約30％を占めるカカオハスクは、ほとんど活用されていません。そこで、カカオハスクに価値を見出したアップサイクルな商品を開発しています。その商品をご利用いただくことで、リデュース（無駄なごみの量をできるだけ少なくすること）に貢献。カカオを丸ごと仕入れることで、良質な生産にも繋がると、私達は考えます。

●「GOOD CACAO」シリーズ

顔の見える生産者から直接仕入れた上質なカカオの心癒される香り、味に深みを生む独特のコクや旨味など、カカオの魅力を余すことなく引き出した「GOOD CACAO」シリーズ。
カカオのニブはもちろん、ビーントゥーバーチョコレートを作る過程で生まれる香味たっぷりのハスク（カカオ豆の皮）まで。「カカオのぜんぶ、まるごとおいしく。」をコンセプトに、カカオのアップサイクルにもつながる、心も体もホッとする“カカオ香るひととき”をお届けします。