国産有機・塩麹 ｜海の精（ウミノセイ）
by 海の精
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商品説明
感動！まろやかな麹の甘み
～なめらかペーストタイプの万能調味料～
有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、伝統海塩「海の精」を使ったこだわりの安全・安心な原材料だけで作った塩麹。
素材の旨みを引き出し、ぐっと深みのある味に仕上げます。
「今まで食べた塩麴の中で一番おいしい！」とのお声もいただくほど、定番かつ人気商品です。料理の味を底上げしてくれます。
♦使い方♦
漬物、漬け焼き、煮物、タレやドレッシングなど。
味付けや隠し味にも◎
何にでも加えるだけでおいしくなる万能調味料です。
和・洋・中さまざまな料理にお使いいただけます。
♦レシピ♦
・塩麴ドレッシング
オリーブオイル、レモン汁、「塩麴」を混ぜ、塩で味を調える。
・トマトの塩麴サラダ
ざく切りにしたトマトと水にさらした玉ねぎのみじん切りを「塩麴」で和える。
野菜の甘みが引き立ちます♪
・魚や肉の麹漬け
スプーン1杯ほどの「塩麴」を薄く伸ばし、ラップに包んで一晩漬け、そのまま焼く。（※焦げやすいので、弱～中火で加熱してください。）
♦海の精の“塩”について♦
美しい自然に囲まれた太平洋に浮かぶ伊豆大島の国立公園内で、黒潮が運ぶ清らかな海水だけを原料に生産し、他の塩や苦汁（にがり）、固結防止のための添加物などは一切加えていない国産の伝統海塩です。
80種類以上の無機元素を含む海水を濃縮して作っていますので、ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、生命保持に欠かせない少量微量の無機成分が含まれています。
様々な無機成分をバランスよく含んでいるため、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さやコクがあり、まろやかな美味が結晶しています。
♦注意点♦
・ご購入後、１か月以上の長期保存や夏季は冷蔵保管してください。
・開封後はキャップを締めて冷蔵し、お早めにお使いください。
【内容量】170g
【原材料名】有機玄米（国産）、塩（伊豆大島製造）
【栄養成分表示】100g当たり
熱量 161kcal / たんぱく質 2.7g / 脂質 0.6g / 炭水化物 36.1g / 食塩相当量 10.7g
【賞味期限】製造日より1年
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、常温で保管
【7大アレルゲン】なし
【製造者】海の精株式会社
ABOUT THE BRAND
海の精は、1971年に廃止された塩田を再建し天日と平釜による伝統製法を再現して、少量微量の無機元素を含んだ伝統海塩を復活しました。そして、新しい伝統食品を開発し伝統和食と伝統食育を温故創新していきます。
LOW PRICE
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