国産特栽・紅玉ねり梅｜海の精（ウミノセイ）
by 海の精
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商品説明
鮮やかな紅色・シソ入りのねり梅
～国産原料にこだわり、塩とシソだけで漬けた本格梅干を使いやすくペースト状に～
奈良吉野や紀州で、特別栽培*した梅と有機栽培した赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬けました。一般的な梅干の2倍の赤シソを使って、あざやかな紅色に仕上がっています。木で熟させた梅のまろやかな酸味と、伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が、シンプルで奥深い梅味を醸します。
＊特別栽培…慣行栽培の5割以上農薬を削減した栽培方法。
（海の精では、毎年検査を実施し、残留農薬がゼロであることも確認しています）
♦おすすめの使い方♦
混ぜごはん、おにぎり、巻き寿司、お刺身の薬味、ドレッシングや隠し味、梅和え、梅たたき、梅ダレなど
♦美味しさのワケ♦
1.決め手は、伝統海塩「海の精」！
伝統海塩「海の精」に含まれるナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった無機成分が、梅とシソのおいしさを最大限に引き出します。梅干の決め手は「塩」にあります。
2.安全安心な国産原料のみ使用！
奈良県吉野と三重県東紀州の契約農家で栽培した、最適に熟した梅を使用。発売当初の30年前から国産の有機や特別栽培原料にこだわり、生産者や加工場と顔の見える関係を保ちながら作っています。
3.昔ながらの手間ひまかけた製法！
梅は変化が早く、とてもデリケートです。「海の精 紅玉梅干」は、最適に熟した青梅を、黄熟する寸前に収穫して、すぐに漬け込みます。
塩漬けし、赤シソで色づけした梅は、天日で十分に干し上げます。手間ひまかけた、昔ながらの本格梅干です。
♦海の精の“塩”について♦
美しい自然に囲まれた太平洋に浮かぶ伊豆大島の国立公園内で、黒潮が運ぶ清らかな海水だけを原料に生産し、他の塩や苦汁（にがり）、固結防止のための添加物などは一切加えていない国産の伝統海塩です。
80種類以上の無機元素を含む海水を濃縮して作っていますので、ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、生命保持に欠かせない少量微量の無機成分が含まれています。
様々な無機成分をバランスよく含んでいるため、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さやコクがあり、まろやかな美味が結晶しています。
【内容量】100g
【原材料名】梅（国産）、有機シソ、食塩（海の精）
【栄養成分表示】100g当たり
熱量 43kcal / たんぱく質 1.3g / 脂質 0.5g / 炭水化物 8.4g / 食塩相当量 17.6g
【賞味期限】製造日より6ヶ月
【保存方法】直射日光を避け冷暗所で保管（開封後は冷蔵庫に保管しお早めに）
【7大アレルゲン】なし
【製造者】海の精株式会社
ABOUT THE BRAND
海の精は、1971年に廃止された塩田を再建し天日と平釜による伝統製法を再現して、少量微量の無機元素を含んだ伝統海塩を復活しました。そして、新しい伝統食品を開発し伝統和食と伝統食育を温故創新していきます。
LOW PRICE
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