有機・ペッパーソルト ｜海の精（ウミノセイ）
by 海の精
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商品説明
コショウ好きには使ってほしい！
～ひと味違う粗挽き＆挽きたてペッパーソルト♪～
伊豆大島で海水100%、天日と平釜で作った伝統海塩を高温焼成した「海の精 やきしお」に、有機JAS認証を取得した黒と白のコショウをブレンドした胡椒塩
生の粒コショウを自社工場で焙煎し、煎りたて挽きたてをパックしました。コショウの新鮮な香りと美味が自慢です。
♦使い方♦
炒めもの、焼きもの、煮もの、汁もの、魚介類や肉の下ごしらえ、パスタ、食卓塩など、工夫次第で使う楽しみが広がります。
シンプルな料理ほど、「海の精 ペッパーソルト」の風味のよさが、実感いただけます。
「海の精 ハーブソルト」とブレンドすると、さらに用途と味わいが広がります。
♦おいしさのヒミツ♦
●伝統海塩「海の精 やきしお」
伊豆大島で、海水100％を原料に、天日と平釜で生産した伝統海塩を壺焼製法で焼成した塩。
「海の精 やきしお」は、塩類バランスがよくて美味しいだけでなく、600℃の高温で焼いているので、ニガリ成分を含んだ塩であるにかかわらず、湿気にくくて使いやすい塩です。 固結防止剤などの食品添加物は使用していません。
●コショウ
有機JAS認証を取得した黒コショウと白コショウを使用。
自社工場で煎りたて挽きたてのものを、「海の精 やきしお」とブレンドしているので、驚くほど香り高く、塩味はまろやかです。
・黒コショウ
完熟前の緑色の実をとり、皮をむかないで、黒くなるまで乾燥したもの。 辛味や香味が強いので、魚介類や肉の下ごしらえ、ストレートな辛味がほしいときに適しています。
・白コショウ
完熟した実の皮を除き、乾燥したもの。 辛味や香味が上品なので、料理の仕上げに用いると、風味がアップします。
♦海の精の“塩”について♦
美しい自然に囲まれた太平洋に浮かぶ伊豆大島の国立公園内で、黒潮が運ぶ清らかな海水だけを原料に生産し、他の塩や苦汁（にがり）、固結防止のための添加物などは一切加えていない国産の伝統海塩です。
80種類以上の無機元素を含む海水を濃縮して作っていますので、ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、生命保持に欠かせない少量微量の無機成分が含まれています。
様々な無機成分をバランスよく含んでいるため、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さやコクがあり、まろやかな美味が結晶しています。
【内容量】55g
【原材料名】焼塩（伊豆大島製造）、有機黒コショウ、有機白コショウ
【栄養成分表示】100g当たり
熱量 84kcal / たんぱく質 2.4g / 脂質 1.8g / 炭水化物 14.6g / 食塩相当量 62.6g
【賞味期限】製造日より2年
【保存方法】直射日光を避け常温保管、開封後は密封して湿気を避ける
【7大アレルゲン】なし
【製造者】海の精株式会社
ABOUT THE BRAND
海の精は、1971年に廃止された塩田を再建し天日と平釜による伝統製法を再現して、少量微量の無機元素を含んだ伝統海塩を復活しました。そして、新しい伝統食品を開発し伝統和食と伝統食育を温故創新していきます。
LOW PRICE
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