だし入り魚沼南蛮（唐辛子）｜Hinoki（ヒノキ）
by Hinoki
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商品説明
「もったいない」から生まれた、旨みの極み
料理の世界では、素材を最後まで活かすことが料理人の務め。食材の切れ端を使ってまかないを作るのも、出汁を取ったあとの素材を無駄にしないのも、その精神から生まれた技です。
Hinokiの八方だしを作る過程で生まれるだしガラ。昆布や鰹節の旨味がたっぷり残っているのに、捨てるのはもったいない…。そこで、魚沼南蛮と合わせたところ、新たな美味しさが生まれました。
料理人の発想から生まれた、新しい辛味
魚沼南蛮は、一般的な唐辛子とは異なり、辛さに奥行きがあり、じんわりと広がる旨みが特徴の特別な唐辛子。そのままでも角のないまろやかな辛味を持ち、食材の旨味を引き立てます。そこに八方だしのだしガラを加えることで、さらにコクと深みが増し、「旨味のある辛味」へと進化しました。
煮物や味噌汁、和食の味を引き締める
八方だしの旨味が凝縮された「だし魚沼南蛮」は、特に煮物や味噌汁などの和食との相性が抜群。出汁の風味がしっかり効いているから、料理全体がキリッと引き締まります。また、ほどよい塩味があるので、サラダにそのままかけるだけでも味が決まる。炒め物や鍋料理にもひと振りするだけで、いつもの味が奥行きのある一品へと変わります。
辛いもの好き、必見です！
ただの刺激ではなく、料理の味わいそのものを引き締めるのがこの「だし魚沼南蛮」の魅力です。「辛いものが好きだけど、単なる辛さだけじゃ物足りない。」 そんな方にこそ、ぜひ試してほしい唐辛子です。
食の力で、地域に新しい未来を
魚沼南蛮は生産を通じて、地域産業の活性化と福祉施設との連携を目指しています。ただの調味料ではなく、食を通じて地域の未来につながる一歩をつくる。そんな想いが込められています。食卓を豊かにするだけでなく、地域の支えにもなることを願っています。
| 原材料名 | 唐辛子（新潟県）、鰹（鹿児島県）、昆布（北海道）、醤油（大豆、小麦）、（一部に大豆小麦を含む） |
| 内容量 |
10g |
| 保存方法 | 高温多湿を避けて保管 |
| 栄養成分表示（10gあたり） | 熱量 41.8kcal たんぱく質 2.98g 脂質 1.31g 炭水化物 4.54g ナトリウム 150mg 食塩相当量 0.38g推定値 |
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