とのじまきゅうりのレモンピクルス｜山形ピクルス beni.（ベニ）

山形県鶴岡市の外内島(とのじま)地区にて江戸時代から栽培されてきた伝統野菜のきゅうりをピクルスにしました。皮が薄く、パリッとした食感です。 レモンの酸味が爽やかな、食べやすい味です。

◆原材料：外内島きゅうり（山形県産）、漬け原材料(醸造酢、砂糖、塩、レモン、ローリエ、タイム)　

◆内容量：150g（固形量85g）

◆保管方法：直射日光を避け常温で保存

◆賞味期限：2024年7月（製造日より１年）

○ 山形ピクルスbeni. ○

名前の由来は、江戸時代からの山形の特産品で、県花でもある「紅花(ベニバナ)」。山形に古くから伝わる在来野菜を未来の世代へとつなぐため、2019年5月に創業しました。

小さな瓶の中に詰まった、3つのこだわり。

１.それぞれの素材に合わせた味つけ
「お皿に盛るだけで美味しく食べられる」ことを大事にしているため、ピクルス液は同じものを使い回さず、素材によって異なるレシピでお作りしています。

２.おいしい瞬間を逃さない！
野菜や果物にはそれぞれの旬があります。また、鮮度が良いほど風味もすぐれます。山形ピクルスbeni.は、地の利を生かし、素材が最もおいしい時季に合わせ、採れたてを加工しています。

３.化学的な添加物を使わない
beni.は、化学的な添加物を一切使用しておりません。素材のおいしさをストレートにお楽しみください。山形の美味しい魅力を発信しているピクルスブランド「beni.」。山形育ちの旬の野菜を、ハーブやスパイスを配合したオリジナルのピクルス液で丁寧に漬け込んでおり、ひとつひとつの小さな瓶に、大きなこだわりが詰まっています。

http://beni.pink/
@beni_yamagata