by くにおかチョコレート
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アマゾンを起源とするカカオで、原生種に近いエクアドルの固有種アリバ種。
このアリバ種は、世界のカカオ生産量全体のわずか２％です。
エクアドルのアマゾン源流地帯で、協同組合が無農薬で生産しており、醗酵・乾燥過程も丁寧に行われ、非常に高品質なカカオ豆です。ボディ感のある落ち着いた味わいと、ナッツのような香ばしさが特徴です。
薫りを失わないようにする為、殻剥きを全て手作業で行っております。
開封しますとチョコレートの酸化が進み、薫りに変化が起こります。
チョコレートの薫りが変わりゆく様をどうぞお楽しみください
千葉の里山で、厳選したカカオ豆を焙煎し、チョコレートに仕立てる“Bean To Bar”のチョコレートブランドです。また、地元の里山の恵みの食材を活かした様々な商品も提供しております。
500円以下
