蕎麦グラノーラ｜蕎菓堂（キョウカドウ）
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蕎麦グラノーラ｜蕎菓堂（キョウカドウ）

by 蕎菓堂

¥1,100(税込)
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商品説明

ー そば粉のお菓子 ー

玄そばを殻ごと製粉した「挽きぐるみ」のそば粉を使用した蕎麦グラノーラ。また、厚みのあるロールドオーツタイプの有機オーツ麦に、酸化しにくい有機ココナッツオイル（無味無臭）、甜菜糖、天然はちみつ、渋みがマイルドな有機くるみ、ミネラルが豊富な海水塩など、こだわりの食材を用いて作っています。

そのまま手に取って摘まんで召し上がっていただくのがおすすめですが、朝食にはお好みのフルーツやヨーグルトと一緒にどうぞ。おやつにはアイスクリームに添えると、より一層カリカリとした食感になり、美味しく召し上がっていただけます。ぜひお試しください。

 

ー 栄養価が高いー

そばには、ビタミンB1・B2、ミネラル（カリウム・マグネシウム・鉄・亜鉛）が豊富で、さらに体内で生成することができない必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

挽きぐるみのそば粉は、そばの栄養分を逃すことなく全て摂取でき、またそばの風味もより一層強く感じられます。

大切な人や健康志向の方へのちょっとしたギフトにも最適です。

原材料名 有機オーツ麦（アメリカ産）、国産そば粉、有機ココナッツオイル、甜菜糖、そばの実、はちみつ、有機くるみ、海水塩
内容量 160ｇ
賞味期限 製造日から60日
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保管
特定原材料8品目 そば、くるみ

 

ー蕎菓堂についてー




蕎麦屋×菓子屋

－1986年創業 蕎麦屋に嫁いだパティシエ ー


小さいころからお菓子作りが大好きで、辻製菓専門学校を卒業後は、ケーキ屋、フランス料理店のデザートなどを担当。その後、25才で独立し、カフェを開業。


麺坊万作という地元の蕎麦屋の二代目に嫁いでからは、蕎麦屋の営業、3人の子育てに日々追われ、お菓子作りから遠ざかっていました。


毎日、石臼で挽かれたそば粉を見ていると、この粉でお菓子を焼いたらどんな味になるんだろうという興味が沸き、これまでの経験と新しい環境を生かすチャンスかもしれないと考え、そば粉のお菓子作りがスタートしました。


当初は、グルテンのないそば粉で、自分の思い描くお菓子を形にすることができず、失敗を繰り返して落ち込でいましたが、いつの間にか夢中になり、すっかり魅了されていました。


そば打ち職人からも味や香りを認められるようになり、『蕎麦屋と菓子屋が一つの建物(堂)にいる』ということから、蕎菓堂のブランドを立ち上げ、本格的に活動をスタート。


専門誌 そばうどん2022(柴田書店)では、『和から洋まで15品のおいしいそば菓子のつくり方』でレシピを掲載していただきました。



これからも蕎麦菓子のレシピを開発し、蕎麦の魅力を再発見、その魅力を探求していきたいと思っています。


ぜひ新しいそばの世界を味わってみてください。


蕎菓堂　中野陽子


 

ABOUT THE BRAND

蕎菓堂は「蕎麦屋」と「菓子屋」がそれぞれの技術を活かし、「同じ建物＝堂 」から生まれた蕎麦菓子のブランド。

国産そばの実を自家製粉した香り高いそば粉でつくるスイーツは、香ばしさと奥深い風味があるうえ、栄養価も高くてヘルシー。もっと身近に『蕎麦だからできる世界』をお届けします。

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