房総ブイヤベースセット｜FUSABUSA（フサブサ）
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房総ブイヤベースセット｜FUSABUSA（フサブサ）

by FUSABUSA

¥9,800(税込)
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冷蔵・冷凍商品（クール便配送）

商品説明

食べることで自然と海とつながる本格ブイヤベースをご自宅で

房総の伊勢海老をはじめとする魚介と、魚のアラや未利用魚を生かした自家製スープがセットになった房総ブイヤベースセットです。

海の資源を大切に、未利用魚やアラから丁寧に仕込む本格的なフュメ・ド・ポワソン（洋風の魚介だし）をベースに、海老の出汁やトマト、自家栽培のハーブやサフランを加え、香り豊かなブイヤベーススープをお作りしました。

 カットして下処理済みの伊勢海老、地魚３種、貝類を解凍し、煮込むだけで本格的なブイヤベースをご家庭でも簡単にお作りいただけます。

地魚類は、本場フランスにならい、魚介の出汁がよく出るように、あえて骨付きのぶつ切りにしております。

濃厚な魚介の旨味とコクが何層にも重なる奥行きのある贅沢な味わいは、素材への愛情と手間ひまを惜しまずに仕込むFUSABUSAのブイヤベースならでは。

平飼い有精卵でつくる自家製ルイユ（サフラン風味の卵黄のソース）と共に、人にも環境にもやさしい海のご馳走をお楽しみください。

【商品概要】

 原材料）魚介セット：金目鯛（千葉県産）、ホンビノス貝、真鯛、イサキ、イセエビ、（一部にえびを含む）スープ：白身魚アラ、白身魚、白ワイン、エビ殻、カニ殻、トマトペースト、玉葱、にんじん、リキュール、ブランデー、セロリ、小麦粉、塩、オリーブオイル、バター、にんにく、ハーブ、スパイス（一部に乳成分・小麦・えび・かにを含む）ルイユソース：オリーブオイル、卵黄、にんにく、レモン汁、塩、サフラン、カイエンヌペッパー（一部に卵を含む）

内容量）金目鯛1尾、ホンビノス貝3個、真鯛2切、イサキ2切、イセエビ1尾　スープ：650g  ルイユソース 10g

保存方法）冷凍（－18℃以下）

7大アレルゲン：乳成分・小麦・えび・かに・卵

 

 

 

ABOUT THE BRAND

房総の里山里海から「自然と調和する食と暮らし」をお届けする食のブランドです。人も自然も健やかにするのは、毎日の食卓から。自然の理に沿い、里山里海のフードロスにも配慮したオリジナルのグローサリーを通じて、人と自然をつなぐ健やかでおいしい食の循環を作ります

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