【長野県産紅玉りんごを贅沢に使った】りんごのタルト｜Quiche & Sweets fuWAri（キッシュアンドスイーツフワリ）

【長野県産紅玉りんごを贅沢に使った】りんごのタルト

大切に育てられたりんごを美味しく食べて頂くため

長野県産の有機肥料100％で大切に育てられた紅玉りんごと
北海道産薄力粉・よつ葉バター・ミネラル豊富な素精糖など
パティシエがこだわって選んだ素材を使い、
全てをひとつずつ手作りで焼き上げています。

タルトの一番下には
よつ葉バターをたっぷり使用して作ったパイ生地の「サクサク感」
その上にアーモンドクリームとクランブルをミックスした生地の「ザクザク感」

二つの食感を表現した土台があり

真ん中には、軽く火を入れて美味しさを引き出した
主役の『りんご』をあふれるほどたっぷりとのせました。

一番上にはスライスしたりんごを丁寧にならべ、花のように飾りつけています。

この何層もの重なりは、りんごの美味しさを表現するために
試行錯誤を繰り返して作り上げました。

りんごの美味しさへのこだわりが凝縮された「りんごのタルト」を
ぜひ、ご賞味下さい。