「終わりと始まり」のブレンド | ものがたり珈琲

日常の大切な１コマを切り取り、その時の気持ちに寄り添ってブレンドしたオリジナルブレンドコーヒーと書き下ろしの短編小説が２種類ずつ楽しめるセット。

ブレンド監修には、世界No.1バリスタの粕谷さんを迎え、焙煎は、静岡の専門ロースターITOKU COFFEEの直火焙煎。

【"終わり"のブレンド】

１日が終わる時には、自分に向けて“おつかれさま”と言ってみる。仕事、子育て、勉強・・。今日１日の中でしたことを振り返り、がんばったねと自分を労う言葉が疲れをスッと軽くしてくれるはずだから。今回は、マンデリンのカフェインレス(デカフェ)の豆を深めに焙煎してまったりとした質感に、おやすみ前に１日をリセットしてくれる労いの一杯に仕上げました。※お湯の温度を80~83度くらいで少し低めの温度で淹れることで、苦味が和らいでまろやかな甘い味わいになります。

【"始まり"のブレンド】

朝ギリギリに起きて急いで準備して小走りに家を出る。いつもはそんな余裕のない朝だけど、今日は朝日と共に少し早めに起きてみる。理想の１日の過ごし方についてゆっくりと想いを巡らせながら飲む朝のコーヒーは、優雅な気持ちになれる特別な一杯になるはず。今回は、エチオピアをメインにしたフルーティーな味わいのブレンドを深煎りに、厚みのあるリッチな口当たりを表現しました。

【ブレンド監修｜粕谷 哲】

コーヒー業界に足を踏み入れてわずか3年で、ブラックコーヒーの美味しさだけでなく抽出の技術力や総合的な知識を競う世界大会『WORLD BREWERS CUP』で2016年にアジア人で初めて世界チャンピオンに輝く。 その後は世界各国のバリスタのコーチングを行っており、2018年には自身の教え子も同大会で世界一になるなど、トップバリスタを育てるコーチとしても活躍中である。 2017年には千葉県船橋市に、自らコーヒー豆の買付や焙煎を行い、品質を監修する自家焙煎コーヒー店「PHILOCOFFEA」を設立。 大手企業のコンサルタントや製品プロモーション、商品開発などを精力的に行う。

※画像は参考写真となります。毎月新しくなるテーマのコーヒー、小説をお楽しみください。

※短編小説は、4000字程度のショートストーリーとなります。