復刻仕込越後味噌 | 峰村醸造
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復刻仕込越後味噌 | 峰村醸造

by 峰村醸造

¥594(税込)
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オンラインストア限定販売
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商品説明

原料大豆は全量蒸し大豆にし、大豆の成分・旨みをそのまま活かし、米麹、食塩と混ぜ合わせ、仕込みました。熟成し、仕上がった味噌は大豆の味、旨みが濃く。昔ながらの味噌の香味が特徴です。弊社では昭和５０年代まで蒸し大豆仕込みの味噌を醸造していましたが、その味,製法を復刻致しました。

原材料 栄養成分表示(100g当たり) 大　豆：国産大豆（遺伝子組換えでない） エネルギー １６５ｋｃａｌ 　米：国産米 たんぱく質 １１．４ｇ
　塩 ：並塩(国内産） 脂質 ３．１ｇ
酒精：９５°一級醗酵アルコール 炭水化物 ２２．９ｇ
内容量 300g　 　 　 食塩相当量 １１．９ｇ
賞味期間 製造日より１８０日 　 　 この表示は目安です。
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保存。

ABOUT THE BRAND

明治３８年創業の新潟県の味噌蔵です

創業依頼１１６年間の発酵・醸造の技術と経験を応用し、米糀を使ったあまざけ、出汁、調味料、味噌を使ったお惣菜やお菓子も展開しています。峰村醸造は日本の伝統ある食文化を担う企業として、更なる美味しさを醸していきます。

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